Description

1 Étoile au Guide Hachette 2024
Médaille d’Or Concours de la revue Terre de Vin 2024

• Cépages: Cabernet Sauvignon – Vieux Grenache – Morastel
• Vinification: Traditionnelle en cuve inox
• Elevage: 12 mois en fût de Chêne
• Conservation: A boire dès maintenant carafé et se conserve entre 5 et 10 ans dans une bonne cave.
• Dégustation: L’Ecce Vino 2020 n’est pas le vin le plus puissant du Mas de Martin, mais certainement le plus élégant, le plus racé et le plus complexe. Rien ne lui a été refusé pour l’assemblage et l’élevage, d’où un classement en IGP St Guilhem Le Désert et non en AOC Grès de Montpellier. Assemblage des fûts les plus harmonieux de vieux Grenache, de Cabernet Sauvignon et de Morastel. L’Ecce Vino 2020 dévoile une robe sombre.Le morastel apporte un éclat aromatique et de la fraîcheur. Le grenache et le cabernet construisent une bouche pleine et racée. Le boisé est plus fondu que sur le premier millésime et rendra l’approche moins clivante. Un tranchant qui surprend les connaisseurs des vins du Languedoc. C’est le mariage idéal entre intensité et fraicheur ! Cette cuvée est idéalement taillée pour la garde, raffinée, sensuelle et pure. Un vin exceptionnel pour vos moments d’exception !
• Idéal avec: Un magret de canard mariné au miel, colombo de bœuf, moelleux au chocolat.