Description

Médaille d’Or Concours Mondial Féminalise 2023
Médaille d’Or Concours Mondial Féminalise 2021
Médaille d’Or Concours de la revue Terre de Vin 2021

• Cépages: Cabernet Sauvignon – Vieux Grenache – Morastel
• Vinification: Traditionnelle en cuve inox
• Elevage: 12 mois en fût de Chêne
• Conservation: A boire dès maintenant carafé et se conserve entre 5 et 10 ans dans une bonne cave.
• Dégustation: Ecce Vino 2018 n’est pas le vin le plus puissant du Mas de Martin, mais certainement le plus élégant, le plus racé et le plus complexe. Rien ne lui a été refusé pour l’assemblage et l’élevage, d’où un classement en IGP St Guilhem Le Désert et non en AOC Grès de Montpellier. Assemblage des fûts les plus harmonieux de vieux Grenache, de Cabernet Sauvignon et de Morastel. L’Ecce Vino 2018 dévoile une robe sombre, un nez captivant de truffe, poivre de Timur, cerise noire mais aussi une composante florale très élégante. La bouche est veloutée, avec des tanins finement ciselés. Un tranchant qui surprend les connaisseurs des vins du Languedoc. C’est le mariage idéal entre intensité et fraicheur ! Cette cuvée est idéalement taillée pour la garde, raffinée, sensuelle et pure. Un vin exceptionnel pour vos moments d’exception !
• Idéal avec: Un magret de canard mariné au miel, colombo de bœuf