Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants 2022
Médaille d'Or Concours Terre de Vin 2022
Top 100 Vins du Languedoc 2022

• Cépages: Carignan 100%
• Vinification: Macération Carbonique
• Elevage: 8 mois en fût de Chêne
• Conservation: A boire dès maintenant, peut se conserver 3 ans dans une bonne cave.
• Dégustation: Cette cuvée dévoile une robe rubis profonde et lumineuse. Le 1er nez de ce millésime exceptionnel est dominé par des épices et des notes de garrigue, relayées aprè aération par la confiture de mûre. L'ensemble est accompagné par une touche camphée qui apporte fraicheur et complexité. La bouche est portée par une belle acidité. Les tanins sont fins, le toucher en bouche soyeux. Le fruité, encore bien présent, laisse sa place progressivement au tabac blond, à la vanille et même une pointe gourmande de chocolat.
• Idéal avec: Un lapin à l'estragon, un poulet basquaise, un magret de canard sauce aux airelles.