Médaille d'Or Concours Terre de Vin 2024

• Cépages: Carignan 100%
• Vinification: Macération Carbonique
• Elevage: 8 mois en fût de Chêne
• Conservation: A boire dès maintenant, peut se conserver 3 ans dans une bonne cave.
• Dégustation: Pour cette cuvée LES MEMOIRES Casanova 2021, nous avons réalisé un élevage long pour que notre carignan puisse totalement s’épanouir et vous séduire. Il en résulte un vin aux tanins délicats et soyeux, avec toujours cette finale qui détonne pour la région. Le nez est charmeur, dominé par des fruits des bois et une touche poivrée.
• Idéal avec: Un lapin à l'estragon, un poulet basquaise, un magret de canard sauce aux airelles.