Description

Médaille d’Or Concours Terre de Vin 2022 et Médaille d’Argent Concours Mondial de Bruxelles 2022

• Cépages : Grenache 50% – Syrah 50%
• Vinification : Traditionnelle en cuve inox
• Elevage : 8 mois en fût de chêne
• Conservation : Cette cuvée est à boire carafée ou à conserver entre 5 et 10 ans dans une bonne cave.
• Dégustation : La cuvée VENUS 2017 est une cuvée qui dévoile une robe rubis profonde et brillante avec quelques reflets bleutés. Le 1er nez est délicat, presque floral. A l’aération, des notes plus puissantes de sous-bois, d’eucalyptus, de cerise confite et même de gentiane font leur apparition. Les années d’élevage en fût puis en bouteille ont permis aux tanins de se fondre. Ces tanins dociles lui confèrent une très bonne longueur en bouche. La bouche est aujourd’hui soyeuse, avec une belle fraicheur sur la finale. Ce vin est à son apogée.
• Idéal avec : Du gibier à plumes, un bœuf bourguignon.